味の素が４日発表した２０１１年９月期中間連結決算は、営業利益が前年同期比２．０％増の４２５億円、最終利益が４５．８％増の２５７億円とともに過去最高益を更新した。主力の国内食品事業が震災で販促費が減少し、総菜や冷凍食品など加工食品が好調だったことなどが要因。
　売上高は１．９％減の６０４１億円だった。

味の素/平成２４年３月期第２四半期決算の概要

飲食業のかに道楽（大阪市中央区）は、「網元別館」（同）など大阪市内の５店舗で、松葉カニと紅ズワイガニの交配種とされる「黄金蟹」の提供を始めた。黄金蟹は希少種とされ「松葉カニなどよりも味覚が濃厚」（今津文雄氏社長）という。価格は１キロあたり１万５千円〜２万円。

かに道楽

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キリンビールは２日、東日本大震災で被災した仙台工場（仙台市宮城野区）で約８カ月ぶりにビールの出荷を再開した。記者会見した松沢幸一社長は、来春にはほぼ全面復旧するとの見通しを示した。
　初出荷式には、宮城県の村井嘉浩知事や仙台市の奥山恵美子市長らが出席。松沢社長は「缶と樽で製造を再開したが、来春に瓶でも立ち上がることで、生産能力はほぼ元に戻る」と述べた。これまでかかったものと合わせて、復旧費用は約６２億円。
　出荷を再開したのは、主力ビール「一番搾り」の季節限定商品「とれたてホップ」で、９日に発売する。岩手県遠野市産のホップを使った商品として、東北地方の復興を象徴するビールに最適と判断された。

〜仙台工場８８年の歴史を未来につなぎ、東北復興への願いをこめて〜
仙台工場出荷再開「一番搾り とれたてホップ生ビール」初出荷式を実施

日本フードサービス協会が２５日、発表した９月の外食産業売上高は、前年同月比０．８％減と２カ月連続の前年割れとなった。大型台風が各地に被害をもたらし売上高が落ちたため。客単価は同１．４％増だったが、客数が２．２％減と落ち込んだ。

　ただ売上高の減少幅は８月の３．３％減より縮小し、回復傾向も見られる。特にファストフードは堅調で、売上高が前年同月比１．９％増と、３月の東日本大震災後、初めてプラスに転じた。客単価の安いハンバーガーやフライドチキン、ラーメンが好調だったという。

日本フードサービス協会/2011年09月市場動向調査

米投資ファンドのベインキャピタルが、ファミリーレストラン最大手、すかいらーくを買収するする方向で最終調整していることが１２日わかった。すかいらーくの発行済み株式の８割弱を保有する野村ホールディングス傘下の野村プリンシパル・ファイナンス（ＮＰＦ）と月内にも合意する見通し。買収額は負債を含めて２６００億円程度で調整中で、実現すれば投資ファンドによる国内企業の買収では今年最大級となる。

すかいらーく

ローソンは１１日、生鮮食品宅配サービスの「らでぃっしゅぼーや」と共同で設立したネットスーパー「らでぃっしゅローソンスーパーマーケット」のサービスを開始した、と発表した。コンビニでは初のネットスーパー事業への参入。スマートフォン（高機能携帯）の普及を背景にネット販売が今後に拡大すると見込み、新たな収益源の柱に成長させる。

ローソン『らでぃっしゅローソンスーパーマーケット』サービス開始
らでぃっしゅローソンスーパーマーケット

サントリー酒類は、４日に新発売した同社初のノンアルコールカクテル「のんある気分」について、８日までの出荷量が当初計画の倍の５０万ケース（１ケースは２５０ミリリットル×２４本換算）に達する見込みであると６日発表した。同社は１０〜１２月の販売計画を６０万ケースとしており、好調な滑り出しとなった。
　健康志向や飲酒運転の罰則強化を背景に、ノンアルコールビール市場は昨年が前年の２倍と急成長を遂げているのにならい、ノンアルコールカクテルの需要も高まるとみており、年間ベース１８０万ケースを販売目標としている。

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大手流通グループのイオンは５日、中国・四国で食品スーパーを展開するマルナカ（高松市）と、系列の山陽マルナカ（岡山市）の２社を１１月をめどに買収すると発表した。買収額は計４４９億円。イオンは、自社の店舗展開が手薄な中四国で店舗網の充実を図り、事業を強化する。
　マルナカなど２社は計２１１店を展開し、合算した２０１１年３月期の売上高は３２９４億円、営業利益は８２億円。イオンはマルナカの発行済み株式の９４・９６％、山陽マルナカの全株式を取得する。

イオン/株式会社マルナカホールディングスとの資本提携に関するお知らせ (PDF)　
山陽マルナカ

日本マクドナルドホールディングスが５日発表した日本マクドナルドの９月の既存店売上高は、単月では今年最高の伸び率となる前年比４．８％増で３カ月ぶりのプラスとなった。節電要請が解除されて消費者の生活サイクルが通常に戻ってきたことや、各種イベントが奏功したという。
　客数は２．５％増、客単価は２．２％増で、ともに３カ月ぶりのプラスだった。マックフライポテトの全てのサイズを１５０円の特別価格で、９月５〜１５日に販売したキャンペーンが集客効果を発揮した。

マクドナルド月次レポート

イオンとセブン＆アイ・ホールディングス（ＨＤ）の流通大手２社の平成２３年８月中間連結決算が５日、出そろった。売上高はイオンが２兆５０９９億円、セブンは２兆３５７２億円で、イオンが逆転した。セブンの前身のイトーヨーカ堂時代も含め、イオンが上回るのは１７年８月中間以来６年ぶり。イオンは同日、中国・四国地方を地盤とする食品スーパーのマルナカを買収すると発表。この結果、２４年２月通期予想では、イオンが５兆１７００億円でセブンの４兆７８００億円と差を広げ、６年ぶりに流通トップに立つ。

セブン＆アイ・ホールディングス
イオン